中国地大物博，每个地方都有其独到的饮食文化，品尝当地特色美食也是旅游的主要目之一。在祖国的最北、大兴安岭的深处，坐落着这么一座充满奇幻色彩的小县城——漠河。那漠河都有什么特色美食呢？小柒这就给您细细道来。

　　漠河菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。是地道粗线条的东北菜， 不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。

• 小笨鸡炖蘑菇

  漠河盛产多种山野菌菇，而且纯天然无污染，原汁原味。夏天一般用鲜蘑菇，冬天则干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，漠河各大小餐馆都吃得到。

  

• 东北杀猪菜

  　　对于真正的“杀猪菜”，多数人的理解还只停留在酸菜顿白肉血肠，而东北漠河真正的杀猪菜是一般人品尝不到的，饭店里做的杀猪菜多数以白肉（五花肉）血肠，酸菜，有的还会放些小肠，苦肠之类的，事先在厨房做好，然后在餐桌上一个锅仔，点上酒精加热，把做熟的杀猪菜放入锅仔中，客人慢慢的品尝一直热热乎乎的杀猪菜，感觉很好。

  

• 锅包肉

  　　经典的东北菜，口味酸甜。20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。

  

• 白肉血肠

  　　白肉血肠是东北特色菜品之一，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇。

  

• 大丰收

  　　东北大丰收，这道菜真可谓是东北菜中的大众情人，豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨，你想得到的新鲜食材都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭，多面、丰富，有内涵、平易近人、开朗大气，这难道不是一位合格的大众情人吗？

  

• 爆炒狍子肉

  　　狍子肉是一直被称作瘦肉之王。因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。

  

• 鳕鱼炖豆腐

  　　这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。

  

• 狗鱼

  　　漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。

  

• 东北大锅

  　　东北大锅是一种很特色的吃法，漠河有很多家大锅饭馆，可以选择鸡锅或者鱼锅，一桌人围着一口大锅吃饭，那场面很是别开生面。